Nhà hàng Arby tiết kiệm 500 nghìn đô la Mỹ mỗi năm

Nhà hàng Arby tiết kiệm 500 nghìn đô la Mỹ mỗi năm

Cuối những năm 2000, chi phí tiện ích gia tăng còn sự tăng trưởng thì trì trệ trong ngành nhà hàng. Chính vì vậy, chuỗi nhà hàng Arby đã quyết định kiểm tra hoạt động của hơn 1000 chi nhánh nhằm tìm cách cải thiện hiệu suất vận hành và tiết kiệm chi phí.

 

1. Vấn đề nhức nhối tại chuỗi nhà hàng Arby

Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh này đã chi trung bình 32.000 đô la Mỹ cho các tiện ích hàng năm tại mỗi nhà hàng. Trước khi tung ra chương trình “Các vấn đề về Hiệu suất” vào năm 2012, mỗi nhà hàng Arby chi trả 4.500 đô la Mỹ cho hóa đơn nước.

 

“Các vấn đề về Hiệu suất” phát triển các quy trình và thay thế các sản phẩm để giảm tiêu thụ nước và năng lượng trong các nhà hàng. Arby mong muốn giảm thiểu chi phí, các tác động về môi trường và về cộng đồng.

 

2. Giải pháp tiết kiệm cho Arby

“Làm việc trong tầm với” là một trong số các ưu tiên số 1 của các nhà lãnh đạo chương trình “Các vấn đề về Hiệu suất”. Chi phí thấp, tác động cao sẽ mang lại lợi tức đầu tư nhanh chóng từ việc cắt giảm nước và năng lượng.

 

Arby đã lựa chọn lắp đặt đầu vòi sục khí của T&S trên vòi chậu rửa tay và vòi phun tráng. Cả 2 sản phẩm này đều có lưu lượng dòng chảy thấp giúp nhà hàng giảm lượng nước tiêu thụ nhưng không làm giảm hiệu suất. Những thay đổi này cắt giảm lượng nước sử dụng lên đến 20% và tiết kiệm cho mỗi nhà hàng gần 500 đô la Mỹ mỗi năm. Như vậy, chuỗi nhà hàng Arby đã tiết kiệm được 500.000 đô la Mỹ vào năm đầu tiên.

 

Những thành công ban đầu của chương trình đã khích lệ Arby củng cố và mở rộng chương trình. Sau đó, Arby còn tham gia thử thách “Công trình Hoàn Hảo” của Bộ Năng lượng để thể hiện vai trò quản lý và có trách nhiệm với môi trường của mình.

 

Nguồn: 

Arby tính toán về tiết kiệm năng lượng - Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, ngày 22/8/2017, tại

https://restaurant.org/news-research/news/arbys-charged-up-about-energy-conservation

 

Cắt giảm năng lượng tại nhà hàng Arby, Nhà hàng Informer, ngày 27/05/2015, tại

www.restaurantinformer.com/2015/05/arbys-restaurant-energy-reduction/

 

Cha, Janice “Arby cập nhật xu hướng”, Báo cáo về Thiết bị Dịch vụ Nhà hàng, ngày 01/09/2016, tại

www.fermag.com/articles/7022-arbys-moves-the-dial.


Đọc thêm tại: https://www.qsrmagazine.com/exclusives/new-energy-arby-s
 
Nguồn ảnh: www.qsrmagazine.com

Bài viết liên quan

Sản Phẩm Bán Chạy Nhất

B-7245-06

Vòi xịt sàn dạng mở 

B-7232-01

Vòi xịt sàn dạng mở

B-7132-01

Vòi xịt sàn dạng mở

B-7122-C02

Vòi xịt sàn dạng kín

B-7232-U01XS1E

Hệ thống vòi xịt sàn 35" dạng mở

B-7222-C01XS1E

Hệ thống vòi xịt sàn 30" dạng kín

B-2339

Hệ thống vòi xịt sàn 15" dạng mở